L'alimentation en été

En été, l'Ayurvéda recommande de consommer des aliments qui aident à apaiser le dosha Pitta et à maintenir l'équilibre du corps face à la chaleur.

Les saveurs à privilégier sont les saveurs astreingentes, amères et sucrées, tout en privilégiant les aliments au potentiel froid.

Voici quelques suggestions :

Légumes

• Concombre, courgettes, haricots verts, salades et autres légumes verts de saison.

• Betteraves, fenouil, persil, coriandre, et aneth.

Fruits

• Melons, pastèques, figues, pommes, grenades, prunes, pêches, et baies de saison .

Céréales et Légumineuses

• Quinoa, orge, pois chiches, et haricots blancs

Autres

• Avocats, noix de coco, lait et huile de coco, et fromage de chèvre frais.

Ces aliments sont rafraîchissants et faciles à digérer, aidant ainsi à réduire l'excès de chaleur interne. Il est également conseillé de boire beaucoup d'eau et d'infusions d'herbes pour rester bien hydraté.

Voici quelques recettes ayurvédiques rafraîchissantes et équilibrées pour l'été :

Boissons Rafraîchissantes

1. Lassi à la Menthe et à la Mangue : Mélangez du yaourt nature, de la mangue fraîche, des feuilles de menthe et une pincée de cardamome.

2. Jus de Melon d'Eau à la Rose : Mixez du melon d'eau avec de l'eau de rose, du jus de citron et une pincée de sel.

3. Smoothie Tropical : Mélangez de l'ananas frais, de la banane, du lait de coco et du jus de citron vert.

Plats Principaux

1. Salade de Quinoa à la Menthe et aux Agrumes : Mélangez du quinoa cuit avec des segments d'agrumes, des feuilles de menthe et des graines de grenade.

2. Curry de Légumes d'Été : Préparez un curry léger avec des légumes de saison, du gingembre frais et du lait de coco.

3. Salade de Lentilles avec Concombre et Coriandre : Combinez des lentilles cuites, des dés de concombre, de la coriandre fraîche et une vinaigrette légère.

Desserts

1. Salade de Pastèque et de Feta : Combinez des cubes de pastèque, des morceaux de feta, de la menthe fraîche hachée et des olives noires tranchées.

2. Carrés aux Dattes et au Beurre de Cacahuète : Mélangez des dattes et du beurre de cacahuète pour une alternative saine aux desserts traditionnel.

Ces recettes sont conçues pour apaiser le dosha Pitta et maintenir l'équilibre du corps pendant les chaudes journées d'été. 🌞

Avez-vous une recette préférée parmi celles-ci que vous aimeriez essayer ? Venez en commentaire!